Beschreibung
Produktdetails
Verkaufsrang
32115
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
25.07.2019
Abbildungen
zahlreiche Farbabbildungen
Verlag
Stocker, LSeitenzahl
165
Maße (L/B/H)
22,8/17,2/1,5 cm
Gewicht
445 g
Farbe
Anthrazit / Messing
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7020-1806-1
Räucherfisch selbst gemacht
• Kalt- und Heißräuchern
• Süßwasser- und Meeresfische, Muscheln und Krustentiere
• Mit Bauanleitung für den eigenen Räucherofen
Räucherfisch ist ein ganz besonderer Genuss. Dieses Buch leitet Schritt für Schritt dazu an, selbst gefangene oder gekaufte Fische zu Hause vorzubereiten, zu filetieren und zu räuchern. Süßwasserfische wie Forellen, Karpfen oder Saiblinge sind ebenso geeignet wie Lachs, Makrelen oder Sprotten sowie Meeresfrüchte. Wer noch keinen Räucherofen hat, kann sich mithilfe der Anleitungen im Buch auch selbst einen bauen.
Beliebt ist das schnelle „Tischräuchern“ in geselliger Runde, bei dem die frisch geräucherten Filets nach 15 Minuten warm auf den Teller kommen. Und wer es noch einfacher liebt: Auch zum Beizen eignet sich mehr als nur der Lachs! Abgerundet wird das Buch durch ein Kapitel über das richtige Grillen und Steckerlfisch-Braten sowie mit vielen Rezepten von geräuchertem Fisch für Suppen, Salate, Aufstriche etc.
• Kalt- und Heißräuchern
• Süßwasser- und Meeresfische, Muscheln und Krustentiere
• Mit Bauanleitung für den eigenen Räucherofen
Räucherfisch ist ein ganz besonderer Genuss. Dieses Buch leitet Schritt für Schritt dazu an, selbst gefangene oder gekaufte Fische zu Hause vorzubereiten, zu filetieren und zu räuchern. Süßwasserfische wie Forellen, Karpfen oder Saiblinge sind ebenso geeignet wie Lachs, Makrelen oder Sprotten sowie Meeresfrüchte. Wer noch keinen Räucherofen hat, kann sich mithilfe der Anleitungen im Buch auch selbst einen bauen.
Beliebt ist das schnelle „Tischräuchern“ in geselliger Runde, bei dem die frisch geräucherten Filets nach 15 Minuten warm auf den Teller kommen. Und wer es noch einfacher liebt: Auch zum Beizen eignet sich mehr als nur der Lachs! Abgerundet wird das Buch durch ein Kapitel über das richtige Grillen und Steckerlfisch-Braten sowie mit vielen Rezepten von geräuchertem Fisch für Suppen, Salate, Aufstriche etc.
Kundinnen und Kunden meinen
Super Kochbuch für Reuchermänner
Bewertung aus Hartenstein am 22.12.2020
Bewertungsnummer: 1417634
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
ich finde das Buch sehr gut, meine Nachbaren beschweren sich schon, weil es so gut riecht und sie noch nichts davon haben. Aber wenn die Quarantäne vorbei ist können wir wider zusammen essen.
Super Buch für Anfänger und fortgeschrittene
Bewertung aus Wentorf am 27.07.2020
Bewertungsnummer: 1356383
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Super Buch für Anfänger als auch Fortgeschrittene Räucherliebhaber. Alles Schritt für Schritt erklärt.
Ich würde dieses Buch auf jeden Fall wieder kaufen.
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