Das Nuss-Kochbuch 80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen
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- Deutsch ausgewählt
28,00 €
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
28.03.2022
Abbildungen
150 farbige Abbildungen
Verlag
PrestelSeitenzahl
256
Maße (L/B/H)
24,5/19,8/2,9 cm
Gewicht
1093 g
Farbe
Dunkelbraun / Seidengrau
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7913-8836-6
Nüsse sind viel mehr als ein kleiner Snack für zwischendurch: Dieses einzigartige Kochbuch macht Nüsse zu Stars leckerer Gerichte. Durch ihren Reichtum an gesunden Nährstoffen sind Nüsse ein regelrechtes Superfood , vor allem bei pflanzlicher Ernährung. Das Nuss-Kochbuch versammelt 80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen . Einfache Grundrezepte für Nussmilch, Nussquark oder Nusskäse , kernige Dips und Saucen sowie vielfältige Rezeptideen, die Nüsse in allen Variationen mit saisonalen Zutaten kombinieren: frühlingshafter Ofenspargel mit Erdnuss-Salsa, Cashew-Kokos-Mousse mit Holunderblüten, frische Zucchinipasta mit Pekannuss-Bolognese, gegrillte Ratatouille mit Salzmandeln, Safran-Macadamia-Risotto mit Nussparmesan, No-Cheese-Fondue, weihnachtlicher Nussbraten mit Maronen und viele weitere Leckereien. Die Ernährungs-Spezialistin Estella Schweizer beleuchtet zudem 13 Nuss-Sorten mit Blick auf ihre Vorzüge in der Küche sowie ihren ökologischen Fußabdruck. Denn die nussigen Küchenhelden sind nicht nur für das menschliche Wohlbefinden förderlich, sondern auch für das unseres Planeten. Ein Kochbuch, das zum Neuentdecken der Nuss in der modernen Alltagsküche ermuntert! *Ausgezeichnet mit der Silber-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2022*
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Zum Bewerterprofil von Alessandra Schmid
Alessandra Schmid
OSIANDER Calw
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Vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen
Ich muss vorausschicken, dass ich Nüsse wirklich sehr, sehr gerne esse! Dass Nüsse vielfältig sind wusste ich, doch dieses Kochbuch hat mich echt überrascht. Sowohl die Aufmachung, als auch die Rezepte machen Lust zum Kochen und Backen. Eine kleine Warenkunde und Grundrezepte für Nussmilch runden den informativen Teil gut ab. Leider kann ich mich noch nicht entscheiden, welches Rezpet ich am liebsten koche/backe, vielleicht die gefüllten Zucchiniblüten mit Macadamia-Chashew-Ricotta und als Dessert Cashew-Kokos-Mousse?
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