Deine Küche kann nachhaltig! Das Kochbuch für mehr Wertschätzung und weniger Verschwendung

Nicht wegwerfen!

Bewertung aus Attenhofen am 10.12.2023
Bewertungsnummer: 2085505
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Leider werden heute viele Lebensmittel weggeworfen, vor allem in Haushalten. Es bleiben Reste übrig, es wurde zu viel eingekauft, die Lebensmittel werden falsch gelagert. Verena Hirsch setzt sich für einen bewussten Umgang mit Nahrungsmitteln ein. Neben Informationen zur richtigen Lagerung und Haltbarmachung, teilt sie in diesem Buch auch viele Internetadressen, die beim Foodsharing helfen. Am Anfang dieses Buchs stellt sich die Autorin vor und erzählt, warum ihr die Rettung von Nahrungsmitteln ein Herzensanliegen ist. Danach folgen einführende Gedanken zur Lebensmittelwertschätzung. Nach Informationen über die Küchenorganisation und ganz praktischen Tipps zur Wertschätzung von Nahrung, folgen die Rezepte. Die Rezepte sind nach Lebensmittelsorten geordnet: Obst, Gemüse, Backwaren, Kühlprodukte, Trockenprodukte und Essensreste bekommen jeweils ein eigenes Kapitel. Neben den Rezepten findet sich auch hier sehr viel Wissenswertes, denn am Anfang von jedem Kapitel teilt die Autorin viele grundsätzliche Tipps zum Einkauf, zur Lagerung und zur Verarbeitung. Beispiele für Rezepte sind Apfelstrudel, Gemüseblätter-Chips, Käsekuchen ohne Backen, Sellerieschnitzel mit Brezenpanade oder Omas Kartoffelsalat. Zum Schluss erfährt der Leser, wie Gerichte gerettet werden können, wenn etwas schiefgegangen ist. Danach folgen einige Rezepte, um Vorräte zu kochen. Den Abschluss bildet ein hilfreiches Stichwortregister, anhand dessen schnell das passende Gericht zur Zutat gefunden werden kann. Die vielen passenden Bilder sind ein großartiges Plus. Jedes Gericht wird abgebildet, daneben gibt es auch ansprechende Bilder von Lebensmitteln, Küchenhelfer und auch der Autorin, einer erfahrenen Bloggerin. Die Rezepte sind einfach und leicht verständlich. Die meisten Zutaten sind leicht erhältlich, es gibt allerdings auch einige exotischere Zutaten. Die Tipps und Variantenvorschläge bei den Rezepten sind eine weitere schöne Zugabe. Fazit: Ein Buch, das begeistert! Liebevoll gestaltet und mit sehr vielen wertvollen Tipps rund um Lebensmittelwertschätzung, ist dieses Buch ein wichtiger Zutat bei einem nachhaltigen Lebensstil. Sehr empfehlenswert!

Alltagstauglicher Ratgeber und Kochbuch in einem

Bewertung aus Willich am 20.11.2023
Bewertungsnummer: 2072411
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Verena Hirsch hat mit ihrem Buch „Deine Küche kann nachhaltig“ nicht nur ein inspirierendes Kochbuch geschrieben, sondern darüber hinaus ein Nachschlagewerk geschaffen zu allen Fragen rund um Behandlung, Verwertung und Haltbarmachen von Lebensmitteln. Kurz, das Buch ist ideal für Menschen, die Wert legen auf qualitativ hochwertige Nahrungsmittel und sich der Auswirkungen ihres Handelns auf Umwelt und Lebensqualität bewußt sind oder bewußter werden wollen. So erklärt die Autorin beispielsweise genau den Unterschied zwischen klimafreundlicher und nachhaltiger Ernährung. Die Rezepte sind auf 2 Personen ausgerichtet und ausschließlich vegetarisch. Genau nach meinen Bedürfnissen. Es macht Freude, das griffige Büchlein - kleiner und dünner als übliche Kochbücher - in Händen zu halten und durchzublättern. Viele kleine Bilder ergänzen die kurzen und übersichtlichen Texte anschaulich, große ganzseitige Fotos inspirieren zum Nachkochen der Rezepte. Praktische Tips wurden mittels Rahmung gesondert herausgestellt. Ein Suchregister und ein Saisonkalender für Obst und Gemüse runden das Werk ab. Alles in allem ein wunderbares Kochbuch und alltagstauglicher Ratgeber in einem.