Wild & fermentiert Wilder Tee und Kaffee aus Kräutern. Fermentieren, trocknen, mischen & genießen. So wirst du zur Fermentista! Neue Rezepte von @syl_loves, Extra: Wasserkefir, Shrubs & Kombucha

Mit „Wild & fermentiert“ hat Sylwia Gervais einen Ratgeber herausgebracht, der sich deutlich von anderen Fermentationsbüchern unterscheidet, da er sich in erster Linie auf Wildkräuter bezieht bzw. auf selbst geerntete Früchte, Blätter, Blüten, aber auch Wurzeln. Da ich mich in letzter Zeit viel mit Wild- und Heilkräutern beschäftigt habe, hat mich dieses Buch natürlich brennend interessiert - meist trocknet man sie ja dann doch nur oder setzt sie vielleicht noch an. Hier werden aber noch so viel mehr Möglichkeiten aufgeführt und gezeigt, die wirklich nicht schwer umzusetzen sind, zumal es sich um keine „exotischen“ oder schwer zu findenden Zutaten handelt. Ich würde es als kreativ und doch auf dem Teppich geblieben bezeichnen. Da ich selbst sowohl Kombucha-, als auch Wasserkefirpilz besitze, haben mir die Ideen rund um die Aufwertung dieser, als Inspiration auch sehr gut gut gefallen. Fazit: Was für ein liebevoll aufgemachter, toller Rat- und Ideengeber! Hier treffen nicht nur wundervolle Bilder auf wertvolle Informationen, sondern auch individuelle Rezepte auf ganz viel gesunden Geschmack! Für, an diesem Thema Interessierte, nein eigentlich für jeden ein empfehlenswertes Buch. Ich bin begeistert!

Von Wald und Wiese zur Geschmacksexplosion – Fermentation macht’s möglich! Dieser Ratgeber zeigt, wie aus selbst geernteten Blättern, Blüten, Früchten oder Wurzeln echte Geschmackshighlights werden. Denn Kräuter einfach zu trocknen war gestern: Heute wird fermentiert! Welche Pflanzen sich eignen, was beim Fermentieren zu beachten ist und wie sich auch Kombucha, Wasserkefir oder Shrub mit fermentierten Kräutern veredeln lassen, verrät Fermentista Syl Gervais. Kreativ, wunderschön bebildert und unkompliziert erklärt richtet sich dieses Buch an alle, die Lust haben, Neues auszuprobieren, mit Geschmack zu spielen und Tee ganz neu zu denken. (Klappentext) Hier erhält der Leser auf ansprechende, gut verständliche Weise sehr viele Informationen rund um das Fermentieren mit Wildpflanzen und Wildprodukten. Alles ist verständlich beschrieben, Schritt für Schritt erklärt und mit vielen ansprechenden Fotos hinterlegt. Es macht Spaß und Freude in dem Buch zu lesen, sich Wissen anzueignen, um dann vielleicht auch das eine oder andere auch einmal umzusetzen. Man merkt die Liebe, die in diesem Buch steckt und dass die Autorin, dass, was sie schreibt, auch lebt und vor allem auch umsetzt. Das Buch hat mir viele Ansatzpunkte vermittelt und ich werde das eine oder andere sicherlich ausprobieren.