Taste of Asia Soulfood & Travel – Die besten Rezepte von meinen Reisen durch Asien – authentisch und einfach nachzukochen

Viet Shao präsentiert in diesem Kochbuch tolle Streetfood-Rezepte aus der asiatischen Küche. Die wunderschönen Bilder laden zum Nachkochen ein und wecken Appetit. Man fühlt sich in eine asiatische Garküche versetzt. Die Zubereitung ist verständlich erklärt. Man bekommt die Zutaten im Supermarkt oder im Asialaden. Die Rezepte sind für Kochanfänger ebenso geeignet wie für erfahrene Hobbyköche. Ein tolles Kochbuch für alle, die asiatisches Streetfood lieben und es zu Hause nachkochen wollen.

Was erwartet einen? Verschiedene Länderküchen aus Asien, oft simpel aber vielfältig und mit interessanten Zusatzinfos. Was habe ich bisher getestet? Mehrere Gerichte aus den verschiedenen Ländern, überwiegend vegetarische/vegane Rezepte oder welche die sich leicht vegetarisch abwandeln ließen. Was gefällt mir gut / hat mich positiv überrascht? Der Autor wirkt sympathisch, er hat Erfahrung als Content Creator und vermittelt in dem Kochbuch eine schöne Geschichte. Die Fotos sind toll und teilweise tauchen auch private Schnappschüsse auf, die das ganze nahbarer machen und die Stimmung auflockern. Einzelne Rezepte haben eine übersichtliche Liste, die Zutaten werden in den Anweisungen hervorgehoben, dafür ist dieser Text aber außergewöhnlich lang und teilweise zu lang. Ich konnte mir in diesem Buch schöne Inspirationen holen und hatte auch Spaß bei der Zubereitung und den Informationen und Fotos, mit denen dieses Kochbuch geschmückt ist. Generell würde ich die Rezepte als vielfältig bezeichnen, manchmal sind es vegane oder vegetarische Rezepte, des Weiteren unterschiedliche Fleisch- und Fischsorten oder Süßspeisen. Umsetzbar sind die Rezepte, aber ohne Asia-Markt in der Nähe stelle ich es mir eher schwer vor. Wobei die nützlichen Tips helfen und man auch pro Land ein paar Grundzutaten oder Besonderheiten erfährt. Was hat mir gefehlt? Für mich persönlich waren es zu wenige Veggie-Rezepte, bzw. diese waren teilweise eher langweilig und hatten keinen Überraschungseffekt. Ansonsten hätte ich mir die Rezepte etwas knapper gewünscht. Fazit: Ein interessantes Kochbuch für asiatische Streetfoodküche, bei der der Autor und seine Geschichte überzeugt. Meine Bewertung ist grob nach der CAWPILE-Methode aufgebaut (mit abgewandelter Form) und ergibt bei durchschnittlich 7,57 Bewertungspunkten dann 4 Sterne für dieses Buch.

Millionen kennen seine kurzen, coolen Rezept-Clips – in diesem Buch ergänzt Viet sie um das, was in Social Media selten Platz findet: ausführlich erklärte, wirklich gelingsichere Anleitungen . Nicht nur seine Fans bekommen hier endlich seine liebsten und dabei einfachen Rezepte aus der asiatischen Küche: authentisch, unkompliziert und alltagstauglich. Sein Kochbuch ist deine Einladung zu einer kulinarischen Reise quer durch Asien : von den Garküchen Vietnams über die Streetfood-Märkte Thailands und Japans bis zu den Märkten in Südkorea, Indonesien, Malaysia, China oder auf den Philippinen. Jedes Kapitel feiert die Streetfood-Kultur der Region und bringt ihre Aromen direkt in deine Küche. Alle Gerichte lassen sich ganz easy mit Zutaten nachkochen, die du hierzulande überall im Asialaden bekommst – perfekt für schnelle Rezepte, die trotzdem voller Originalität stecken . Von Wok-Rezepten über Sommerrollen, Ramen, Tempura und Kimchi bis hin zu Phở: Hier ist für jeden etwas dabei. (Klappentext) Dieses wunderbare Kochbuch entführt uns in die faszinierende Vielfalt der asiatischen Küche. Gleichzeit unternehmen wir mit den Reiseeindrücken eine Reise dorthin. Man hat das Gefühl selbst mit dort zu sein. Jedes Rezept ist ausführlich beschrieben, ansprechend bebildert und mit etwas Geschick sind sie auch hier bei uns gut nachzukochen. Die Zutaten dürfen in der Regel in Asia-Läden gut erhältlich sein. Schon allein beim Durchblättern läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Da ist gewiss für jeden etwas dabei. Die Rezepte klingen authentisch und machen Lust gleich das eine oder andere auszuprobieren. Was mir besonders gefällt ist, dass die vorgeschlagenen Rezepte alltagstauglich sind. Wer gerne die asiatische Küche mag oder sie kennenlernen will, der sollte zu diesem Buch greifen.

Hach ja, eigentlich sind das allesamt schöne Gerichte. Aber obwohl ich in einer Großstadt mit Asialäden einkaufe, finde ich trotzdem so vieles nicht: getrocknete Lilienblüten, Macapuno, rote Palmfrüchte, grüne Palmfrüchte, Ube-Eiscreme, gesüßte weiße Bohnen aus der Dose, unreife Papaya, Bananenblätter … gar nicht so einfach! Da hätte ich mir mehr Alternativen und Erklärungen gewünscht. Das macht das Buch für mich leider nicht unbedingt besonders nahbar und nimmt mir ehrlich gesagt auch etwas die Lust aufs Nachkochen. Wenn ich für ein Rezept erst fünf verschiedene Läden abklappern muss, wird es schwierig. Auch sind die Zutatenlisten wirklich lang. Hier muss man Geduld und viel Lust auf Kochen mitbringen. Für Kochanfänger oder Kochanfängerinnen ist das Buch nicht geeignet. Als Hinweis sollte man außerdem wissen, dass das meiste mit Fisch oder Fleisch ist. Für vegetarisch lebende Personen ist das Buch daher eher nicht das Richtige. Was ich bisher ausprobiert habe, hat mich dann leider auch nicht wirklich umgehauen. Trotzdem sind einige spannende Rezepte dabei und gerade die Vielfalt der verschiedenen asiatischen Küchen finde ich interessant. Für mich ist es daher eher ein Buch zum Durchblättern und Inspirierenlassen als eines, aus dem ich tatsächlich regelmäßig nachkochen werde.