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Fermentieren Gemüse, Obst und Kräuter einfach und natürlich haltbar machen. Praktische Grundlagen. Bewährte Methoden. Über 200 köstliche Rezepte
436,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
27.08.2026
Verlag
Löwenzahn Verlag in der Studienverlag Ges.m.b.H.Seitenzahl
440
Maße (L/B)
24,5/20 cm
Originaltitel
Fermented Vegetables. Creative Recipes for Fermenting 64 Vegetables & Herbs in Krauts, Kimchis, Brined Pickles, Chutneys, Relishes & PastesSprache
Deutsch
ISBN
978-3-7066-8812-3
Der Fermentier-Klassiker – jetzt als erweiterte Jubiläumsausgabe mit 65 neuen Rezepten für deinen abwechslungsreichen, köstlichen und gesunden Gemüsevorrat!
Fermentieren ist das neue Retro
Fermentieren ist kein Trend, sondern eine der ältesten und einfachsten Methoden, um auf ganz natürliche Weise frisches Gemüse zu konservieren. Wertvolle Vitamine, Mineralien und Enzyme bleiben erhalten und der Geschmack ist unvergleichlich voll und aromatisch! Kaum eine Methode des Haltbarmachens ist einfacher, natürlicher und gesünder.
Listen to your gut!
À la the more the merrier bieten die Fermentier-Profis Kirsten und Christopher Shockey in der Jubiläumsausgabe über 200 erprobte Rezepte mit neuen Ideen noch mehr Gemüse-, Obst- und Kräutersorten und neue Fermentationstechniken – wie Tsukemono, die japanische Kunst des Einlegens – machen diesen Longseller aktueller denn je. Egal ob Kraut, Wurzel oder Blatt: Hier findest du unendlich viele Ideen vom Frühstück bis zum Abendessen aus dem Glas.
Step by step – ganz ohne Spezialgeräte
Mache fermentierte Köstlichkeiten ohne viel Aufwand zu Hause: Du brauchst nur Einmachgläser, frisches Gemüse oder Kräuter, Salz und etwas Zeit, um aus Brokkoli, Kürbis, Rucola und Co. schmackhafte und gesunde Vorräte anzulegen, von denen du das ganze Jahr profitieren wirst. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung von Kristen und Christopher Shoeckey gelingen dir von der Sauerkrautmethode über Würzpasten bis zu internationalen Varianten zahlreiche Rezepte, die deine Darmflora und dein Wohlbefinden in Schwung bringen.
Fermentieren ist das neue Retro
Fermentieren ist kein Trend, sondern eine der ältesten und einfachsten Methoden, um auf ganz natürliche Weise frisches Gemüse zu konservieren. Wertvolle Vitamine, Mineralien und Enzyme bleiben erhalten und der Geschmack ist unvergleichlich voll und aromatisch! Kaum eine Methode des Haltbarmachens ist einfacher, natürlicher und gesünder.
Listen to your gut!
À la the more the merrier bieten die Fermentier-Profis Kirsten und Christopher Shockey in der Jubiläumsausgabe über 200 erprobte Rezepte mit neuen Ideen noch mehr Gemüse-, Obst- und Kräutersorten und neue Fermentationstechniken – wie Tsukemono, die japanische Kunst des Einlegens – machen diesen Longseller aktueller denn je. Egal ob Kraut, Wurzel oder Blatt: Hier findest du unendlich viele Ideen vom Frühstück bis zum Abendessen aus dem Glas.
Step by step – ganz ohne Spezialgeräte
Mache fermentierte Köstlichkeiten ohne viel Aufwand zu Hause: Du brauchst nur Einmachgläser, frisches Gemüse oder Kräuter, Salz und etwas Zeit, um aus Brokkoli, Kürbis, Rucola und Co. schmackhafte und gesunde Vorräte anzulegen, von denen du das ganze Jahr profitieren wirst. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung von Kristen und Christopher Shoeckey gelingen dir von der Sauerkrautmethode über Würzpasten bis zu internationalen Varianten zahlreiche Rezepte, die deine Darmflora und dein Wohlbefinden in Schwung bringen.
Kundinnen und Kunden meinen
Bin positiv überrascht
Bewertung am 01.03.2024
Bewertungsnummer: 2143604
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Das Buch ist sehr zu empfehlen und sein Geld wert. Ich bin begeistert. Sehr viele für mich noch unbekannte Rezepte garantieren eine lange, wahrscheinlich über viele Jahre intensive Nutzung des Buchs. Außerdem ist es sehr gut strukturiert und von allem gut illustriert. Die Fotoguides, z. B. zur Herstellung von Sauerkraut oder von Kimchi, sind sehr hilfreich. Toll gemacht. Vielen Dank an Kirsten und Christopher Schockey!
Fermentieren
Bewertung am 08.10.2020
Bewertungsnummer: 1387052
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Sehr gut erklärt und tolle Rezepte. Ein nützlicher Ratgeber für alle die sich fürs Fermentieren interessieren. Kann ich nur empfehlen.
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