Zu Gast an der Amalfiküste Sehnsuchtsorte, Originalrezepte und Geheimtipps

kleine Auszeit und Entdeckungsreisekleine Auszeit und Entdeckungsreise

geheimerEichkater aus Essen am 04.04.2026
Bewertungsnummer: 3099534
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Christine Gräfin Pahlen nimmt den Leser mit diesem Buch auf Entdeckungsreise entlang der Amalfiküste, stellt Trattorien, Ristauranti, Osterien… und ihre Betreiber vor, ergänzt durch Rezepte und vor allem durch die bezaubernden und excellenten Fotos Mayk Wendts. Die Autorin gibt ihre Tipps fürs Shoppen, Besichtigen und Speisen auf der jeweiligen Seite der Region ab. Das Buch wurde sehr hochwertig und fotoreich erstellt und vermittelt dem Leser eine kleine Auszeit an der Amalfiküste. Es handelt sich hier wirklich nur um eine kleine Inspiration und keinesfalls um einen Reiseführer. Eine Reise durch viele vorgestellte Gastronomiebetriebe und Vorstellen der Betreiber steht hier eindeutig im Mittelpunkt. Die Rezepte werden gut erklärt und auch durch ein Foto ergänzt; es finden sich einfache bis sehr aufwändige, bodenstängige bis Amuse Geuels, beispielsweise mit Geltropfen in Szene gesetzt. Darunter sind, wie man es erwartet, Pasta-, Pizza- und belegte Brote-Rezepte. Vorstellen, nachzukochen könnte ich mir beispielsweise „Cannelloni del Centenario“ oder „Scallatielli con Gamberi Di Nassa E Limoni Di Positano“; bei einem großen Teller Risotto, dekoriert mit einer Garnele oder Rezepten, die für zwei Personen Mengenangaben wie 7g Eigelb, 23g ZUcker, 14g Zitronensaft 7g Butter und 17g Milch oder Eisbindemittel haben, bin ich allerdings nicht mehr dabei. Freunde der italienischen Küche können hier insgesamt in einer großen Auswahl an vielfältigen Rezepten schwelgen und diese nachkochen. Es ist sicher nicht einfach, einen kombinierten Reisebegleiter sowie ein Kochbuch in einem Buch gemeinsam gerecht zu werden. Es handelt sich hier nur um kleine Inspirationen, die den Leser aber beim Durchblättern schon ein klein wenig entlang der Almafiküste mitnehmen. An Gastronomiebetrieben hätten es für mich gar nicht so viele sein müssen; ich weiß auch nicht, ob es sich da um Geheimtipps handelt.Gerne hätte ich noch mehr der sehr ansprechenden Fotos Mayk Wendts gesehen, die den Leser auf eine Entdeckungsreise mitnehmen.