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Produktbild: Salz. Fett. Säure. Hitze.

Salz. Fett. Säure. Hitze. Die vier Elemente guten Kochens.

5

42,00 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Verkaufsrang

7866

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

29.08.2018

Illustriert von

Wendy MacNaughton

Verlag

Kunstmann, A

Seitenzahl

492

Maße (L/B/H)

23,8/18,8/3,8 cm

Gewicht

1378 g

Farbe

Weiß / Kaffee

Auflage

1. Auflage

Originaltitel

Salt. Fat. Acid. Heat. Mastering the Elements of Good Cooking

Übersetzt von

Sofia Blind

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-95614-262-8

Beschreibung

Produktdetails

Verkaufsrang

7866

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

29.08.2018

Illustriert von

Wendy MacNaughton

Verlag

Kunstmann, A

Seitenzahl

492

Maße (L/B/H)

23,8/18,8/3,8 cm

Gewicht

1378 g

Farbe

Weiß / Kaffee

Auflage

1. Auflage

Originaltitel

Salt. Fat. Acid. Heat. Mastering the Elements of Good Cooking

Übersetzt von

Sofia Blind

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-95614-262-8

Herstelleradresse

Kunstmann Antje GmbH
Zweigstrasse 10
80336 München
DE

Email: info@kunstmann.de

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Das einzig wahre Kochbuch

Bewertung am 19.06.2025

Bewertungsnummer: 2519347

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Dieses Kochbuch ist völlig anders aufgebaut als jedes andere. Es erklärt die wichtigen Prinzipien auf sehr sympathische und nahbare Art und Weise - was ist bei welchem Schritt wichtig und warum? Gleichzeitig liefert es jede Menge Inspiration und vermittelt Lust, was man kochen könnte, auch für gestandene Köche und Köchinnen. Wir haben es schon mehrfach verschenkt bzw. oft empfohlen, es war immer ein Treffer.

Das einzig wahre Kochbuch

Bewertung am 19.06.2025
Bewertungsnummer: 2519347
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Dieses Kochbuch ist völlig anders aufgebaut als jedes andere. Es erklärt die wichtigen Prinzipien auf sehr sympathische und nahbare Art und Weise - was ist bei welchem Schritt wichtig und warum? Gleichzeitig liefert es jede Menge Inspiration und vermittelt Lust, was man kochen könnte, auch für gestandene Köche und Köchinnen. Wir haben es schon mehrfach verschenkt bzw. oft empfohlen, es war immer ein Treffer.

freies Kochen interpretiert wie Jazz

Bewertung aus Vaals am 17.11.2021

Bewertungsnummer: 1608547

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

die Autorin vergleicht die Musikrichtung mit Kochen, wer die Prinzipien und Harmonien kennt kann aus dem Stehgreif schmackhafte Kompositionen erzeugen. Ein Kochbuch das einem die richtigen Werkzeuge an die Hand gibt freier zu Kochen.

freies Kochen interpretiert wie Jazz

Bewertung aus Vaals am 17.11.2021
Bewertungsnummer: 1608547
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

die Autorin vergleicht die Musikrichtung mit Kochen, wer die Prinzipien und Harmonien kennt kann aus dem Stehgreif schmackhafte Kompositionen erzeugen. Ein Kochbuch das einem die richtigen Werkzeuge an die Hand gibt freier zu Kochen.

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Salz. Fett. Säure. Hitze.

von Samin Nosrat

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Meinung aus der Buchhandlung

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Sylvia Linner

OSIANDER Pfaffenhofen

Zum Portrait

5/5

Die absoluten Kochgrundlagen verstehen, damit jedes Gericht gelingt - vom Küchenmeister empfohlen!

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Dieses Buch ist für alle, die gern verstehen wollen, warum etwas beim Kochen passiert, warum es mal gelingt und mal nicht. Welchen Zeitpunkt man für welche Zutaten wählen sollte und welche Zutaten sich überhaupt eignen. Es geht nicht (nur) um Rezepte, sondern vor allem darum, Rezepte selbst anwenden und variieren zu können, wie es eben nötig ist. Auf die absolut grundlegenden vier Zutaten heruntergebrochen und davon ausgehend ausgeweitet, ist das Buch super verständlich auch für wissbegierige Anfänger. Ich habe dieses Buch meinem Vater geschenkt, der als gelernter Koch und Küchenmeister aus den meisten Kochbüchern nur Nuancen und Anregungen mitnimmt. Sein Kommentar: "Wenn ich dieses Wissen bei der Ausbildung bekommen hätte, wäre mir sehr vieles sehr viel leichter gefallen!" Also nicht nur meine Empfehlung für alle, die sich fürs Kochen interessieren, sondern auch von meinem Papa!
  • Sylvia Linner
  • Buchhändler/-in

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5/5

Die absoluten Kochgrundlagen verstehen, damit jedes Gericht gelingt - vom Küchenmeister empfohlen!

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Dieses Buch ist für alle, die gern verstehen wollen, warum etwas beim Kochen passiert, warum es mal gelingt und mal nicht. Welchen Zeitpunkt man für welche Zutaten wählen sollte und welche Zutaten sich überhaupt eignen. Es geht nicht (nur) um Rezepte, sondern vor allem darum, Rezepte selbst anwenden und variieren zu können, wie es eben nötig ist. Auf die absolut grundlegenden vier Zutaten heruntergebrochen und davon ausgehend ausgeweitet, ist das Buch super verständlich auch für wissbegierige Anfänger. Ich habe dieses Buch meinem Vater geschenkt, der als gelernter Koch und Küchenmeister aus den meisten Kochbüchern nur Nuancen und Anregungen mitnimmt. Sein Kommentar: "Wenn ich dieses Wissen bei der Ausbildung bekommen hätte, wäre mir sehr vieles sehr viel leichter gefallen!" Also nicht nur meine Empfehlung für alle, die sich fürs Kochen interessieren, sondern auch von meinem Papa!

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Salz. Fett. Säure. Hitze.

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